kg de lulas (só a parte branca, sem os tentáculos)
1 kg de tomates
8 pimentões vermelhos ou verdes (usei o vermelho, ele dá um gosto adocicado ao prato)
4 cebolas
4 dentes de alho
50ml de azeite
1 bouquet garni (ervas com tomilho, salsão, cebolinha, salsinha e alecrim amarradas em um molho)
3 c. sopa de salsinha picada
sal e pimenta

Preparo:

Lavar as lulas, limpá-las e cortá-las em rodelas (as congeladas já vêm assim). Aferventar rapidamente os tomates, descascá-las e cortá-las em pedaços grandes.
Retirar as sementes dos pimentões e cortá-los em tiras. Cortar a cebola em rodelas. Amassar os dentes de alho.
Esquentar o azeite em uma panela. Acrescentar os pimentões, deixá-los dourar por três minutos, acrescentar as cebolas, as lulas e o alho. Misturar bem e deixar cozinhar por 15 em fogo médio.
Adicionar os tomates e o bouquet garni. Temperar com sal e pimenta. Deixar em fogo baixo por 10 ou 15 minutos em panela semi-tampada.
Retirar a tampa, aumentar o fogo se o molho estiver muito líquido. Polvilhar com a salsinha e servir com arroz.